تصنف بذور عباد الشمس من أنواع البذور المحملة بالعناصر الغذائية عالية الجودة، وبحسب ما نشره موقع ".timesofindia" فهي غنية بالدهون الصحية والمركبات النباتية المفيدة والعديد من الفيتامينات